Používáte pouze mrazák na zmrazení chleba? Zapomenete na lososový balíček na měsíce v zadním rohu mrazničky? Prázdný margarín hrnky nebo sendvičový papír jsou vaše standardní balení při zmrazování? A něco proti tomu mluví? Přečtěte si našich devět faktů o zmrazení potravin a pak zamrzlé začátečníky zamrznou.

Zmrazit potraviny

Zmrazit chřest? ve třech krocích Zmrazené angrešt: To je snadné Freeze Pumpkin: Tyto 3 varianty jsou k dispozici Mrazící kapusta? To je pravda Zmrazit rebarbory? tak to děláte správně Zmrazení květáku? Tak to funguje! Mrazící třešně: Tak zůstávají ostré Zmrazené fazole? Tak to funguje! Zmrazení červeného rybízu: Tak to funguje Zmrazení banánů: Tak to funguje! Zmrazení jahod: Měli byste tomu věnovat pozornost Mrazící cuketa: Tak zůstávají ostré Mrazící Růžičková kapusta: Takhle to funguje Mrazící houby: to je důležité poznamenat Volný Kohlrabi? Tento tip je snadný Zmrazení chleba a rohlíků: To je pravda Zmrazení parmazánu: Je to tak snadné Mrazené mleté ​​maso: Měli byste věnovat pozornost Mrazené bylinky? Je to tak snadné Freeze krém: co byste měli mít na paměti

1. Proč Frozen Food at All?

Pokud máte málo času a stále chcete jíst a zůstat štíhlý, s mraženými potravinami je správné. Vyčištěné a připravené k jídlu mražená zelenina nebo ovoce jsou vhodné a obsahují více vitamínů než komodit, které byly v supermarketu několik dní. Ale i celá hotová jídla jsou nyní v dobré kvalitě as nízkými kaloriemi. Chcete se vařit? Vaření a mražení několika porcí šetří nejen energii, ale i čas.

2. Které potraviny nejsou lépe zmrazené?

Ve skutečnosti můžete zmrazit téměř všechny potraviny - i když je jich málo. Tip: Zeleninu nejprve přikryjte (přidejte dvě až čtyři minuty do vroucí vody a potom ji rozložte ledovou vodou), aby se enzymy zničily. Díky tomu trvá zelenina déle.

Mezi málo potravin, které je lepší nemrznout, patří:

Mléčné výrobky: Jogurt, zakysanou smetanu a crème fraîche nelze zamrazit, po roztátí se rozpadají, složky majonézy se oddělují. Krém je v pořádku, měli byste ho dát po rozmrazení, ale ne v horkém čaju nebo kávě, protože tam flokuluje. Mléko lze zmrazit pouze tehdy, pokud bylo homogenizováno.

Ovoce / zelenina: Je lepší nemrznout celá jablka a hrušky a hrozny, totéž platí i pro zelený listový salát, který se při zmrznutí zhroutí. Dokonce i ředkvičky a ředkvičky již nejsou po roztátí ostré.

Pečivo: Pusinky a zákusek makarónek se stávají lepkavými a žvýkacími z mrazu, dokonce i máslový krém s pudinkem, polevou, polevou a křehkou nelze zmrazit.

Hotová jídla: Játra, vařené brambory a vařené brambory se v mrazničce necítí jako vejce natvrdo vařená.

3. Proč musíte být opatrní s mastnými rybami a masem?

Balení zmrazeného lososa by nemělo zůstat příliš dlouho v mrazničce, je nejlepší ho použít do tří až šesti měsíců. Důvod: Losos je velmi mastná ryba. Enzymy v průběhu času ničí tuk a způsobují žluknutí a zatuchnutí ryb - i když jsou zmrzlé. Po dobrých třech měsících byste proto měli spotřebovat všechny tučné druhy masa a ryb, které jste již koupili. To se týká lososa a makrely obecné, tuňáka a sledě obecného.

Musíte věnovat ještě větší pozornost čerstvému ​​zboží, které se ochlazujete. Měli byste konzumovat čerstvý úhoř po jednom až dvou měsících, to samé platí pro tučné maso, jako je slanina a kotleta. Na druhé straně, libové maso a rybí produkty, jako jsou kuřecí prsa nebo ušlechtilé ryby, mohou být hluboce zmrazeny déle.

4. Jak dlouho je možné zmrazit potraviny obecně?

Po dobu delší než jeden rok by jídlo nemělo být chlazeno. Hotové potraviny by měly být použity nejpozději po třech měsících. Obecně platí, že syrové potraviny mohou zůstat zmrazené déle než vařené. U zakoupených zmrazených výrobků si prosím všimněte data s nejvyšším předstihem. Obecně platí, že průmyslově vyráběné potraviny jsou odolnější, protože jsou bleskově zmrazené (velmi rychle ochlazené). Výhoda rychlého zmrazení: Vytvoří se méně ledových krystalů, takže vitamíny, minerály a chuť zůstanou déle.

5. Které balení se používá k zmrazení?

Nejlepší jsou mrazicí sáčky a stohovatelné plastové boxy s pevným víkem. Vážení: Pergamenový papír, plastové sáčky, sáčky na snídani a odpadky.Prázdné jogurtové nebo margarínové šálky se mohou rozbít, sklo se může roztříštit.

6. Jak správně rozmrzete?

Maso a ryby jsou nejlépe rozmrazeny v chladničce bez obalu, Bakterie se tam nemohou množit. Ovoce a pečivo lze rozmrazit při pokojové teplotě. Hotová jídla, jako jsou pizzy a zelenina, se obvykle připravují bez rozmrazování.

Myslíš na snídani, že chceš odpoledne pozvat svou přítelkyni na kávu? Žádný problém, koláč se rozmrazil po třech až šesti hodinách při teplotě místnosti. Dokonce i ovocný salát, který můžete ještě podávat, bobule se také rozmrazí po maximálně šesti hodinách. S kuřecím masem na večeři to mohlo být těsné. Trvá dvanáct až šestnáct hodin v chladničce k rozmrazení. A měli byste si v sobotu ráno nebo v pátek večer vyrazit z mrazáku. Pečení trvá tři hodiny na rozmrazení každého centimetru nadmořské výšky, takže se rychle spojí 20 až 30 hodin. Tip: Pokud chcete jít rychle, mikrovlnná trouba je dobrou alternativou.

7. Můžete zmrazit již rozmražené potraviny?

Vlastně re-zmrazení je považováno za tabu. Pokud to uděláte správně, nic proti tomu nepromluví. Správně znamená: Nenechávejte jídlo stát dva dny, ale znovu ho zmrazte při nejnižší možné teplotě. Pak se bakterie nemohou množit. Zejména maso, mléčné výrobky a houby by měly být před zamrznutím řádně zahřívány.

8. Má lednice má tříhvězdičkový mrazák. Je to tak dobré jako mraznička?

Ano i ne. Potraviny můžete uložit do tříhvězdičkového mrazáku tak dlouho, jak je to v mrazničce nebo mrazničce, a také ochlazuje na teplotu nejméně -18 ° C. Není možné zmrazit čerstvé potraviny. Za tímto účelem musí být zásobník alespoň označen čtyřmi hvězdičkami.

9. Rozmrazte ledničku - jak se máte?

To nepomůže: jednou nebo dvakrát ročně byste měli odmrazit ledničku, i když to není zábava. To je důležité pro udržení konstantní teploty. Nejpozději, pokud je vrstva ledu tlustší než tři milimetry, musí být odmrazeno, aby zařízení mohlo pracovat efektivně a energeticky účinně. Zrychlení: Do skříně nebo truhly vložte misky s horkou vodou. Poté přístroj vyčistěte roztokem saponátu, opláchněte octovou vodou a osušte.

Problém s konspiracemi okolo 9/11 - Proč to řešíme? #156 (Duben 2024).