Zmrazit fazole? Takto to funguje!

Zelené fazole zůstávají chutné a čerstvé v lednici jen pár dní, ale přemýšleli jste někdy o jejich zmrazení?

Zmrazené luštěniny vydrží mnohem déle a dokonce i barva, chuť a cenné ingredience zůstávají v mrazničce - na rozdíl od konzervace - do značné míry zachovány. Takže máte vždy na skladě nejen fazole, ale můžete také vyzkoušet skvělé nové recepty.

Freeze Beans: Blanch

Fazole před zmrazením vyleštěte, pokud je později použijete jako zeleninovou oblohou nebo pokud je chcete použít k přípravě gulášu nebo kastrolu. Blanching zajišťuje krásnou, svěží barvu, ničí bakterie a enzymy a také dostává chuť a vitamíny.

Fazole důkladně umyjte a odstraňte stonek a špičky.
Nakrájejte fazole na kousky nebo je nechte úplně? v závislosti na tom, co plánujete po rozmrazení.
Boby fazolovat ve vroucí slané vodě asi tři minuty.
Zeleninu vyjměte z hrnce skimmerem a vložte na několik minut do misky s ledovou vodou.
Potom nechte fazole dobře utéct na kuchyňský ručník. Jsou-li zmrzlé příliš vlhké, v mrazničce se tvoří ledové krystaly.
Sušené fazole vložte do mrazicího sáčku nebo do vhodné nádoby a zmrazte je.
Zmrazené jsou blanšírované fazole životnost až 12 měsíců.

Fazole vařila mráz

Pokud chcete rychle připravit fazole nebo je chcete použít později na salát, můžete je před zmrazením vařit.

Fazole důkladně omyjte a očistěte.
Podle účelu fazole nakrájejte na kousky nebo je nechejte úplně.
Vložte luštěniny do vroucí osolené vody a vařte asi pět až osm minut.
Nejste si jisti, mezi vytažením fazole z vody a ochutnávkou, zda už je dostatečně měkká.
Vypusťte zeleninu přes síto.
Pro ukončení procesu vaření fazole vychladněte.
Poté nechte fazole dobře zaschnout, aby se zabránilo zamrznutí krystalů.
Zmrazte fazole v mrazicím sáčku nebo v plechovce, která je vhodná pro zmrazení.
Vařené fazole jsou v mrazáku trvá asi devět měsíců.

Zmrazení fazolí: Rozmrazování

Rozmrazování a zpracování zmrazených bobů je velmi snadné.

Již hotové fazole můžete krátce zahřát. Pokud z nich chcete připravit fazolový salát, nechte je předem nechat roztát při pokojové teplotě.
Beanched fazole můžete vařit stejně jako čerstvé fazole v hrnci slané vody. Jen se ujistěte, že doba vaření je zkrácena, protože již byly blanšírovány.
Pokud si chcete připravit fazole v polévce nebo kastrolku, můžete je jednoduše vložit do mraženého stavu v misce a vařit až do úplného vaření.

Freeze Beans: Tipy a triky

Zmrazit fazole co nejčerstvější A znamená v den sklizně nebo nákupu.
pikantní dává vašemu běžci fazole zvláštní chuťový kop. Dříve nasekané zelí vložte do mrazicího sáčku, než fazole vejdou do mrazničky.
Konzumujte fazole nikdy syrové! Fazole obsahují škodlivé látky, které jsou pro člověka nebezpečné a jsou zničeny pouze při vaření.
Označte mrazicí vak nebo plavidlo s datem zmrazení. Takže sledujete, kdy byly fazole zmrazené a jak dlouho jsou stále stabilní.
Fazole, ať už čerstvé nebo zmrazené, jsou nejen chutné, ale také mimořádně univerzální. Vařte se, máte mrazák stejně plný zelených luštěnin, skvělé recepty a objevte fazole úplně nové. Vyzkoušejte lahodné zelené fazolové recepty, fazolový salát a fazolové guličky.

Mimochodem, také zmrazit růžičková kapusta, zmrazit květák, zmrazit cukety a zmrazit dýně je velmi snadné.