Dioxin: Bez snídaně vejce?
Proč je dioxin tak nebezpečný?
Dioxin je naléhavě podezřelý z karcinogenity. Nevyhnutelně přijímáme malé množství dioxinů prostřednictvím potravin, zejména když jíme živočišné produkty, jako jsou vejce, maso nebo mléčné výrobky. Látka se hromadí v tukové tkáni - a tam může zůstat po velmi dlouhou dobu. Podle Federálního institutu pro posuzování rizik se však dnes v životním prostředí nachází podstatně méně dioxinů než před 20 lety.
Mnohé zprávy uvádějí, že dioxiny mohou způsobit kožní a respirační problémy. I když je to pravda, nemůže se to stát, pokud budeme přijímat dioxiny prostřednictvím potravin. Takovéto stížnosti se mohou vyskytnout spíše tehdy, když jsme vystaveni dioxinu vzduchem nebo kůží - látka je také uvolňována během spalovacích procesů.
Měl bych raději dělat bez mého snídaně vejce?
Akutní nebezpečí pro zdraví je snídani vejce kontaminované dioxiny, jak souhlasí všichni odborníci. Měli bychom však vzít co nejméně dioxinů, protože látka může zůstat v těle po velmi dlouhou dobu. A protože dioxinová zátěž může být bohužel detekována pouze pomocí komplexních analýz v laboratoři, nevidí vejce, ať už je v něm dioxin nebo ne.
I když se nemůžete otrávit s dioxinem naplněným snídaňovým vejcem, myšlenka na to může zkazit chuť k jídlu.
Ovlivňuje skandál také organická vejce?
Federální státy jsou v současné době stále k objasnění, na kterých farmách kuřata sbírala kontaminovaná krmiva. Jako preventivní opatření jsou společnosti zakázány: nyní musí prokázat, že jejich výrobky jsou neškodné. Teprve pak se mohou vrátit.
Podle informací federální ekologické potravinářské ekonomiky (BÖLW), není bio podnik pod uzamčenými farmami. V žádném případě není v ekologickém zemědělství dovoleno používat krmiva obsahující konvenční rostlinné oleje.
Ačkoliv krmiva kontaminovaná dioxiny nelze použít na ekologických farmách, mohou být dokonce v organických vejcích dokonce překročeny hladiny dioxinů: dioxiny se také nacházejí v životním prostředí, například v půdě, a odtud mohou vstupovat do potravinového řetězce. ,
Kde byla dodána vejce kontaminovaná dioxiny?
Zatím není možné přesně říci, ve kterých federálních státech nebo supermarketových řetězcích vstoupila na trh dioxinová vejce.
Ministerstvo potravinářství, zemědělství, ochrany spotřebitelů a regionálního rozvoje v Dolním Sasku od té doby nazvalo kódy producentů vajec, které by mohly být kontaminovány dioxiny.
Úřad nedoporučuje konzumaci vajec s těmito čísly:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
Ministerstvo životního prostředí Severního Porýní-Vestfálska varuje před vajíčky těmito čísly:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (pouze hnědá vejce, bílá nejsou naložena)
Státní úřad pro ochranu spotřebitele a bezpečnost potravin v Dolním Sasku zřídil horkou linku, kde mohou spotřebitelé získat informace: 0441/57026 - 333.
Jak se dioxiny dostávají do vajec?
O kontaminovaném krmivu: Kuřata konzumují krmivo kontaminované dioxiny a tím absorbují jed. Dioxin se hromadí v tukové tkáni: v slepičím vejci ve žloutku s vysokým obsahem tuku.
Dioxin byl v současné době používán v krmivech pro zvířata, protože odpady z výroby bionafty kontaminované dioxiny byly zpracovány na krmiva pro zvířata.
Ovlivňuje také drůbeží maso dioxinový skandál?
Čím více je mastný produkt, tím větší množství dioxinů se v něm může hromadit. Vaječný žloutek se skládá z jednoho třetího tuku, což je důvod, proč se zde dosahuje obzvláště vysoké koncentrace - vyšší než u vaječných bílků nebo obvykle u nízkotučné drůbežího masa.
