Lahodná Růžičková kapusta recepty pro každý vkus
Připravte recepty z růžičkových klíčků správně
Pokud chcete sloužit růžičková kapusta s rybami nebo masem, nejprve odstraňte vnější listy a stonky. Poté umyjte kvítky ve slané vodě. Poté stébla nakrájejte příčně. To je důležité, aby se zelí vařilo rovnoměrně. K tomu musí být klíčky sotva pokryty vodou. Přidejte trochu soli, přiveďte k varu a poté na mírném ohni opečte klíčky asi 15 minut.
V závislosti na chuti a receptu můžete ještě vylepšit růžičková kapusta pepřem, muškátovým oříškem, mandlemi nebo jinými přísadami. To mírně změkčuje charakteristickou chuť uhlí a dodává mu příjemně sladkou notu. Při vaření je naprosto nezbytná opatrnost, protože Růžičková kapusta se rychle převařila a pak se sama o sobě upadla. Po 5 až 7 minutách by mělo být zelí odstraněno z tepla.
Nakupujte a konzumujte čerstvé růžičkové klíčky
Nejlepší způsob, jak koupit růžičková kapusta pro sezónu, čerstvá na týdenním trhu nebo v supermarketu v balených sítích. Mimo sezónu zelí je v mrazáku k dispozici po celý rok. U čerstvých růžičkových klíčků byste měli věnovat pozornost světle až tmavě zelené barvě. Čerstvé klíčky se vyznačují také tím, že listy jsou stále pevně zavřené, růže jsou tak pevné a kompaktní. Jakmile zelí udělá blátivý dojem - nedotýkejte se! V opačném případě jsou růžičková kapusta zdravá a obsahuje mnoho důležitých minerálů.
Jasné a hladké řezané plochy na spodní straně, kde byly kvítky řezány stonkem, jsou také dobrým znakem čerstvosti. Pokud nemůžete konzumovat zelí hned po zakoupení, je nejlepší zmrazit jej. Ačkoli se drží v plastovém sáčku až čtyři dny v oddělení pro zeleninu, ale růže jsou citlivé a reagují obzvláště citlivě na ethylen jiného ovoce a zeleniny. Proto blanch nejlepší a pak zmrazit růžičková kapusta v mrazáku. Tady zůstane asi rok? ideální pro přípravu čerstvého zelí kdykoli.
Lahodná Růžičková kapusta recepty pro každý vkus
Stejně jako související zimní zelenina nebo jiné druhy zelí, kapusta, květáku brokolice a podobně, klíčky v kuchyni jsou všestranné. Kvete nejen rybím a masovým pokrmům s bramborami, ale i perfektně padnou. Můžete také s růžičkovou kapustou Pečte nebo připravte lahodný salát, Společně s tortellini Proměňuje se v lahodný vegetariánský gratin, který voní velmi svůdně i z trouby.
s Hořčice, balzamikový ocet a javorový sirup Klíčky také ukazují jeho jemnou stránku.
Zelí se samozřejmě může z karamelizace také rychle stát chutnou, mimořádnou přílohou. Skvěle se hodí k pečení a masu všeho druhu, ale také k bramborám a vegetariánským pokrmům. Chutná vždy chutně!
