Vaření jako v Ghaně - pět tradičních jídel


Fazole s pečenými banány

Fazole opláchněte v cedníku a namočte do 1 litru studené vody po dobu 1 hodiny. Vypusťte vodu. Vložte fazole do spousty vroucí slané vody a vařte asi 20 minut. Vypusťte fazole a vypusťte. Zásobní kostky se rozpustí v 1/2 litru vroucí vody. Oloupejte cibuli, kostky ... přečtěte si celý recept

Míchaný salát se zelenou papájou a sardinkami

Vařte vejce za 10 minut, oloupejte a nakrájejte na polovinu. Vyčistěte ledový salát, opláchněte, protřepejte a nakrájejte na kousky velké velikosti. Oloupejte papája, nakrájejte na polovinu, odstraňte semínka a nakrájejte poloviny ovoce na plátky. Opláchněte rajčata a rozložte je, odstřihněte stonek ... přečtěte si celý recept



Drůbež nebo hovězí maso s rajčatovou rýží

Přidejte maso a 2 lžičky soli ve 400 ml vody, přiveďte k varu a vařte 15 minut. Vypusťte maso a sbírejte maso. Odstraňte 4 cibule a kostky zhruba. Papriky jsou čtvrté. Puree cibule a chilli papričky v Blitzhackeru. Odloupněte zbývající cibuli, nakrájejte ... přečtěte si celý recept

Špenát s rajčaty a vařeným yamem

Vyčistěte špenát a odstraňte silná listová žebra. Opláchněte listy a nakrájejte na proužky. Vložte do vroucí vody a vařte 5 minut. Vypusťte špenát, dobře vypusťte a jemně nasekejte nebo obruste velkou maltou. Opláchněte rajčata, čtvrtinu, nakrájejte na kostky a dužinu ... přečtěte si celý recept



Mleté pečivo s muškátovým oříškem

Mouku a prášek do pečiva smíchejte v misce. Přidejte cukr, vanilkový cukr, měkký tuk, mléko, kondenzované mléko, vejce a muškátový oříšek a vše promíchejte do hladkého těsta. Nechte těsto odpočívat asi 30 minut. Zahřejte olej na smažení (má správnou teplotu, když se na dřevěné lžíci namočené v horkém oleji vytvoří malé bubliny) ... Přečtěte si celý recept

Exotické přísady

yam: škrobnaté bílé, žluté a sladké hlízy popínavé rostliny. K dispozici je dobře zásobený obchod s ovocem a zeleninou. Alternativa: brambory, sladké brambory. banány: Plody tropického keře. Jsou podobné banánům, ale jsou těžší. Jitrocel se používá v zelené, polozralé nebo plně vyzrálé. K dispozici je dobře zásobený obchod s ovocem a zeleninou. Alternativa: banány. Palmový olej: silný žlutooranžový olej z ovoce z palmových ořechů. Při zahřátí se lehčí. Dává pouze v obchodu s exotickými potravinami. Alternativa: arašídový olej s trochou rajčatové pasty. Black Eyed Peas: malé bílé fazole s černou tečkou. Je tu dobře zásobený obchod s ovocem a zeleninou. Alternativa: bílé nebo hnědé fazole. Ghana špenát: listnatá zelenina. Je to jen v afro shopu. Alternativa: listový špenát.



Jak vaří v Africe? | 7týdnů v Africe (Srpen 2020).



Fotbalový večer, národní slon, fazole, Ghana, africká kuchyně, Ghana