Austrálie: Kde jsou svátky
Kolem Melbourne se vnořují vinařství spolu s levandulovými a zeleninovými farmami na slunci, které se prolínají s labužnickými a vinnými cestami, které vás zvou k ochutnávce. Téměř na pobřeží poloostrova Mornington roste víno, na poloostrově Bellarine jsou milovníci mořských plodů šťastní, na Velké oceánské cestě na západě Melbourne na podzim jsou sklizeny jemné lanýže.
Každý, kdo oceňuje kreativní, mezinárodní kuchyni a dobré víno, by měl na své cestě do Austrálie podniknout výlet po státě Victoria, protože v Melbourne a jeho okolí se téměř všechno točí kolem potěšení. Multikulturní město spojuje kulinářské tradice z celého světa, v okolí se pěstují některá z nejlepších australských vín. S více než 800 vinařství a bezpočtem špičkových kuchařů je Victoria's restaurant scene považována za nejvšestrannější v Austrálii.
Melbourne
V ulicích Melbourne je něco pro každý vkus a cenové rozpětí (Foto: Turistika Victoria)
Pro Shannona Bennetta, majitele a šéfkuchaře restaurace Vue de Monde, je druhým největším australským městem vše o shovívavosti: „To, co dělá Victoriaovu gastronomickou scénu tak vzrušující, je její rozmanitost.“ Melbourne epicentrum je metropolí provozovanou městem Jídlo je posedlé - od neformálních kaváren po dobré, cenově dostupné restaurace ovlivněné různými kulturami, až po exkluzivní zařízení pro velmi zvláštní večer, “nadchne restauratér. Melbourne je domovem čínských, britských, řeckých, italských, irských, chorvatských a vietnamských přistěhovalců - kulinářské vlivy jsou odpovídajícím způsobem rozmanité. Možná jedním z důvodů, proč The Economist při několika příležitostech jmenoval Melbourne nejlidnatějším městem na světě.
požívání adresy
"Chin Chin Restaurant": V bývalém skladu je neformální, rezervace stolů je možná pouze od deseti lidí. Jihovýchodní Asie je čerstvě připravená a víno pochází z regionu. www.chinchinrestaurant.com.au.
"Vue de Monde": Potěšení v tom nejlepším slova smyslu. V 55. patře budovy Rialto podává Shannon Bennett francouzskou kuchyni. Restaurace s výhledem by se měla stát nejvíce udržitelnou v Austrálii? s ekologickou technologií, používání regionálních produktů a zaměření na recyklaci. www.vuedemonde.com.au.
„Huxtable“: proso čipy s parmazánem, korejská žebra, škeble se špenátovým pyré - „Huxtable“ přitahuje nejinovativnější kuchaře země. V neformální barové atmosféře se podává jídlo z půdy, vody a Země. www.huxtablerestaurant.com.au
Yarra Valley
Jako by jindy: "Historický dům Chateau Yering" v údolí Yarra (Foto: Turistika Victoria)
Ne jeden a půl hodiny jihovýchodně od Melbourne se údolí Yarra táhne svými kopci a jezery. Vinařství přišlo první, následovaly restaurace, které krmily milovníky vína, a nakonec přišli zemědělci, aby zásobili hospodáře čerstvými ingrediencemi. Údolí Yarra se stalo oblastí pro znalce: trasy jídla a vína vedou k pochoutkám regionu s nejlepšími sýry, rybami, kaviárem, vínem a moštem. Na 100 vinařstvích se podávají Chardonnay, Pinot Noir, Shiraz, Riesling, Pinot Gris, Sauvignon blanc a šumivá vína. Pokud chcete vyzkoušet, můžete si rezervovat jednodenní výlety do různých vinařství: www.austwinetourco.com.au.
požívání adresy
„Domaine Chandon“: Vinařství „Domaine Chandon“ bylo založeno v roce 1986 francouzským vinařstvím Moët & Chandon a vyrábí vynikající šumivá vína a vína. V brasserii venku si můžete vychutnat výhled na vinařskou krajinu. www.chandon.com.au
"Oakridge Wines": nejlepší australský Chardonnay pěstovaný na tomto panství? uprostřed idyly pohlednice. Z vynikající restaurace máte nádherný výhled na údolí Yarra. www.oakridgewines.com.au
"Yarra Valley Chocolaterie a Ice Creamery": Dost vína? V "Yarra Valley Chocolaterie a Ice Creamery" je 150 druhů domácí jemné čokolády - degustace je zdarma. Balíčky lahůdek jsou navrženy domorodci. www.yvci.com.au
Mornington Peninsula
Pro trávicí proces na pláži - naboso
Středomořské klima, velké písečné pláže, zelené zázemí - přírodní krása poloostrova Mornington je jen hodinu jízdy od Melbourne. Kromě toho existují některé z nejlepších restaurací ve státě Victoria.
"La Pétanque": Šéfkuchař Simon Buckley kombinuje klasiku s kreativitou, vinný lístek je vynikající - stejně jako výhled na vinici a olivové háje. www.lapetanque.com.au.
„Merricks General Wine Store“: Žlutý dřevěný dům vypadá jako stará škola. Ale namísto multiplikačních stolů je zde ochutnávka vín a v bistru chutné jídlo. www.mgwinestore.com.au
"Dlouhý stůl": Andrew a Samantha láskyplně vyzdobili svou restauraci a podávali vynikající jídlo z místních surovin. www.thelongtable.com.au
Bellarine Peninsula
Poloostrov Bellarine se svými plážemi, vždyzelenými kopci a čerstvými mušlemi není jen oblíbenou destinací pro milovníky přírody a vodních sportů - gurmáni získají také své peníze. Dobrou hodinu jízdy jihozápadně od Melbourne je region známý svými mořskými plody.
"360Q": Nachází se v přístavu Queenscliff u vody, hosté zažívají skutečný přístavní nádech "360Q". K jídlu jsou skvělé mořské plody a dobré steaky. //360q.com.au
„Piknik“: „Piknik“ na trase „Ballerine Taste Trail“ nabízí výborné domácí chutneys a okurky z regionu, které si můžete odnést. V kavárně se podávají čerstvé občerstvení, káva a zmrzlina. www.piknik.com.au
"Q Seafood Provedore": Máte rádi bouillabaisse? Přímo na molu v Queenscliffu podává francouzský šéfkuchař Steph McGlynn skvělou rybí polévku. //www.facebook.com/qseafoodprovedore1
